تصنيع الخضروات

في مارس سنة 1986 أنشئ بتوجيهات صاحب السمو الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان أول مصنع لتعليب وتصنيع الخضروات في منطقة أبو سمرة بمدينة العين لاستغلال فائض الإنتاج من الخضروات الطازجة الزائدة عن الاستهلاك اليومي ، خصوصاً خلال مواسم الإنتاج الغزير لبعض الخضر التي يصعب تسويقها أو تخزينها بصورتها الطازجة في الوقت الذي يمكن لهذه المنتجات عن طريق تصنيعها سد جانب من الاستهلاك المحلي على مدار العام وفي غير الموسم الزراعي . ووصل استيعاب المصنع من الطماطم والخضروات إلى 23 ألف طن في عام 1991.
وقد حقق المصنع نجاحاً كبيراً وغطى إنتاجه السوق المحلي والطلب يتزايد على إنتاجه في الأسواق الخليجية والعربية والعالمية ، فقد تلقى المصنع عدة عروض لتسويق إنتاجه في بعض الدول الأوروبية . ويضم المصنع 3 خطوط رئيسية للإنتاج :

 الأول خط إنتاج الطماطم الذي ينتج عصير الطماطم، الكاتشب ، الصلصة ..
ونظراً للطلب المتزايد على هذا المنتج ، فقد تم تطوير هذا الخط ليستوعب كميات أكبر من فائض وإنتاج الطماطم ، وهناك خط المخللات من الجزر والخيار وأنواعاً أخرى ، والخط الثالث هو خط المجمدات ، مثل الملوخية والسبانخ ، وقد لقي إنتاج المصنع إقبالاً كبيراً مما يعني خطوة جديدة وناجحة على طريق النمو بالقطاع الزراعي أما من حيث مطابقة إنتاج المصنع للمواصفات ومقاييس التصنيع الغذائي على المستوى الدولي فلا نغالي إذا قلنا أنه على أفضل وأحسن المستويات العالمية لعدة أسباب منها أن المصنع لا يضيف إلى إنتاجه أي محسنات للإنتاج كالألوان أو المواد الحافظة أو محسنات القوام ، كما أن تركيز الصلصة المعبأة به وهي 28 – 30 % قد يصل إلى ضعف تركيز بعض الأصناف الواردة من الخارج ولذلك فإن سمعة إنتاج المصنع بأسواق الدولة والخارج على أفضل ما يكون.