|
|
|
|
|
|
||
| إعلانات منتديات ألم الإمارات |
|
|
|||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
التقييم: 
|
طرق العرض |
08-25-2008, 04:35 AM
|
#1 | |||
  
|
مطبخكـ يناديكـ الحلقه 6 الجزء الاول
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخباركم اخواتي اسعد الله اوقاتكم بكل خير باركـ الله لكم في شعبان وبلغكم رمضان وانتم بأتم الصحه اقدم لكم في هذه الحلقه موالح تقدم في شهر المغفره لاتجعلي اخيتي كل وقتكـ في المطبخ،، رمضان شهر الرحمة والمغفره اغتنمي الفرصه في هذه الايام القلائل واعملي ما امكن لكـ ادخاله في الفريز اليكـ بعضا منها الفطائر المقادير  من اليسار لليمين اولا كاس ونصف ماء+اربع ملاعق حليب بودره+نصف كاس طحين+فنجال سكر+ذرة ملح+ملعقة خميره كلها تخلط في كأس الخلاط الكهربائي ثم تسكب في ايناء ويوضع عليها كاس ونصف طحين+ملعقة بجنج بودر+نصف كاس زيت للعجن وتعجن حتى تتكون لديكـ عجينه والزيت لايوضع دفعه واحده بل على دفعات تتركـ حتى تخمر لمدة ربع ساعه طريقة العمل تفرد العجينه وتقطع وتحشى باي حشوه انتي ترغبين سأقدم لك بعضا من الحشوات الممكنه اولا:: جبن ابيض+بقدونس  طريقة عملها تفرد وتقطع مثلثات وتحشى بملعقة جبن+بقدونس وتلف كما في الصور  ثانيا:: جبن كيري مكعبات   تعمل كما في الصوره ثالثا:: جبن كرفت تشدر مبشور+بيض مسلوق مبشور <<<حشوتي المفضله   1\تفرد العجينه 2\توضع في المكبسه<<ما ادري واش اسميها بس اهم شي انها تأدي الغرض  3\توضع الحشوه ملعقه وتكبس ونحصل على هذا الشكل رابعا:: كاس جبن سايل مب الكاس الصغير ولا الكبير +بيضه  طريقة العمل  تفرد وتقطع مربعات ويحشى كل مربع ويثنى من الزوايا وتلم الاطراف وتقبص بالاصابع وتكون الحشوه ظاهره بالوسط كما في الصوره خامسا :: لحم مفروم +جزر  لكي تحصلي على لحم مفلفل<<منثور قلبيه في مقلى بصل مفروم +ملعقة سمنة فارم ويحمس حتى يذبل ويوضع اللحم (اللي في المقلا)<<التاوه  ويوضع الماجي ويقلب ثم توضع البهارات حسب رغبتكـ واخر شي الجزر ويتركـ حتى يذبل ثم يوضع في علبه والا منخل وبدأ في الحشوه كما في الصوره  سادسا:: نقانق دجاج مقطعه مكعبات + ملعقة سمنة فارم تحمس في المقلاه حتى يتغير لونها ثم توضع عليها ملعقة صلصة كوكومان ثم تحشى الفطائر بها <<<نسيت اصور شكلها لان اختي هي اللي سوت الحشوه لاني ما احب النقانق <<<قالت قصة حياتها سابعا:: اقماع محشيه لبنه وخيار،،او اي حشوه تفضلينها ثامنا:: سبانخ مفرومه وبصل اول شي يحمس البصل حتى يذبل وتوضع البهارات والماجي ثم توضع السبانخ حتى تذبل وتصفى في المصفاه وتحشى بها الفطائر تاسعا:: تونه محمره والكل يعرف طريقتها ولكي يكون طعمها افضل تحمس بزيت التونه نفسه عاشرا:: زيت زيتون +وزعتر الان اليكـ طريقة كيفة وضعها في الفريز 1\اخبزيها في الفرن 2\دعيها تبرد في صينيه لما تحسين انها بارده مو حاره (حرارة الفرن) 3\ادخلي الصينيه الفريزر لما تجمد جيبي تبرويه (علبة بلاستيكـ ) ودخليها فيها 4\ لما تبغينها بتاخذينها بالعدد اللي تحبين اتركيه على جنب لين يذوب الثلج وتكون لينه ودرجة حرارتها بحرارة الغرفه حميها بالميكرويف وبالهنا والعافيه ومايحتاج تحطين بينه ورق زبده السمبوسه حبيبة قلبي  الحشوه ::لحمه مفرومه+كزبره+كراث+بقدونس+شبت +بصل اخضر اول شي اللحمه يحمس البصل حتى يذبل ثم توضع اللحمه>>> ((لكي تحصلي على لحم مفلفل<<منثور ،،قلبيه في مقلى )) وتوضع البهارات والماجي والملح واذا نضج تماما يصفى من الماء ثم توضع عليه الورقيات المفرومه((كزبره+كراث+بقدونس+شبت +بصل اخضر)) ثم تحشى به قرصان السمبوسه والافضل اللي تعمل في المخابز مثل قرصان المطبق طريقة تجميدها 1\حطيها في صينيه بدون ماتطبخيها ودخليها الفريزر ولما تجمد 2\حطيها بعلب بلاستيكـ وطلعي على قد حاجتكـ واقليها 3\عشان ماتشرب زيت كثير خليها تكون مثلجه شوي بس بشرط انها ماتكون متكون عليها طبقة ثلج لان مايصير زيت وماء
التعديل الأخير كان بواسطة : دلوعه الشرقيه بتاريخ 09-11-2008 الساعة 05:05 AM. |
|||
|
|
08-25-2008, 04:40 AM
|
#2 | |||
|
مخدات التوست
تحشى باي حشوه انتي ترغبين بها دجاج اولحم او فلافل<<صبه انتي حره في الحشوه  الصوره الاولى اولا:: تفرد التوست مقطع الحافه ثانيا::توضع ملعقه جبن مع الحشوه ثم تحشى بها التوست نصف ثالثا:: توضع ((طحين +ماء،، ويكون كثيف قليلا)) وتدهن به اطراف التوست ويلف النصف الاخر لنصف الاول ويكون لدينا مستطيل الثانيه تقلب في البيض ثم في البقسماط ثم توضع في صينيه وتدخل الفريز حتى تجمد ثم توضع في علبة بلاستيكـ البيتزاء السريعه المقادير في الخلاط بيالة زيت+4بيضات+3ملاعق حليب +بيالة ماء+ملعقة بجنج بودر+ذرة فانيلا +ذرة +4 ملاعق طحين ثم تصب في الكب كيكـ <<القوالب وتوضع فيها(زيتون+فطر+فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره+جبن موزريلا) توضع في الفرن من اسفل ثم من اعلى مثل البيتزاء السريعه<<طريقة صديقتي غدغد بس ما اعرف اسمها المقادير في الخلاط 6 بيضات+5ملاعق طحين+2 ملعقة كبيره جبن سايل+3 ملاعق كبيره زيت +ذرة ملح+6 ملاعق كـ حليب بودره +2 ملعقة صغيره بجنج بودر الطريقه يصب نصف المقدار في صينية البايروكس تدخل الفرن من الاسفل فقط تخرج ثم توضع بها اي حشوه ترغبين بها ثم يوضع النصف الاخر من الخليط ويحمر من فوق واسفل ليس هذا مالدي هناكـ المزيد لكن الوقت لايكفي لاني يوم الاثنين وهو اليوم سأذهب للحرم المكي الرابعه عصرا بقي الحلا وكيفية عمله اعتذر عن الصور الكبيره قليلا اتمنى احدى المشرفات تضغرهم لاني عجزانه اللهم بلغنا رمضان وارزقنا حسن قيامه وصيامه واعنا يارب العالمين بالهنا والعافيه على قلوبكم دمت بحفظ الرحمن
|
|||
|
|
|
08-25-2008, 05:16 AM
|
#3 | |||
|
ماشاء الله عليج
شكل الأكلة تشهي وخذت الوصفة وبحاول اطبقها تسلم الأيادي
|
|||
|
|
|
08-25-2008, 05:21 AM
|
#4 | |||
 
|
السلام عليكم .. يعطيج العافية .. شكله وااايد سهل و خفيف .. تسلم ايدج و خووش فكرة من الحين نجهز لرمضان .. كويـتية
|
|||
|
|
|
08-25-2008, 05:48 AM
|
#5 | ||||
|
اقتباس:
وانا انتظر تطبيقكـ يالغلا
|
||||
|
|
|
08-25-2008, 05:52 AM
|
#6 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته عافاج ربي وايدكـ تسلم يالغاليه دمتي بود
|
||||
|
|
|
08-25-2008, 06:27 AM
|
#7 | ||
|
ماشاء الله عليك خيتو
وربي ماقصرتي جزاك الله الجنه إن شاء الله  أخ ـتك الصغنونه / part of me |
||
|
|
|
08-25-2008, 08:22 AM
|
#8 | |||
 
|
وعليكم السلام والرحمه
نور التدبير  ..بصراحه الموضوع خرافي جد يشوق خاصه ان كل الاطباق يمي يمي احسها لذيذه ..تسلم يمناج وعساج بطاعه
|
|||
|
|
|
08-25-2008, 08:48 AM
|
#9 | |||
 
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
وإياك إن شاء الله.. وجزاك الله ألف خيييييييير.. وإن شاء الله نطبقها..
|
|||
|
|
|
08-25-2008, 04:33 PM
|
#10 | ||||
|
اقتباس:
امين واياكـ والناس اجمعين دمتي بحفظ الرحمن
|
||||
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| عدد الأعضاء الحاليين الذين يشاهدون محتوى هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق العرض | تقييم هذا الموضوع |
|
|
أقسام الموقع
العرض العادي
