|
|
|
|
|
|
||
| إعلانات منتديات ألم الإمارات |
|
|||||||
| مجلس التدبير المنزلي وصفات الطبخ بمختلف أنواعها الخليجي والعربي والغربي ، ديكور المنزل والمطابخ بشكل خاص ، إكسسوارات وأثاث المنزل |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | طرق العرض |
|
#1
06-25-2009, 04:13 PM
|
|||
|
|||
حلويات جزائرية مصورة باللوز من مطبخي / الوريدات
 الوريدات    مقادير العجينه : 1 كغ دقيق 250 غ زبده طريه رشة ملح ماء بودره ملونه ( حسب الرغبه ) طريقة تحضير ها : تعجن الزبده + الدقيق جيدا ثم تضاف رشة الملح وتقسم الي اقسام على حسب الالوان المراد الحصول عليها ، ثم يأخد كل قسم على حدا ويرش فيه بودرة التلوين ويضاف اليه الماء تدريجيا لحين الحصول علي عجينه جد متاسمكه وليست بطريه . تغطى وتترك على حدا لحين تحضير الحشوه . الحشوه : مقدارين ونصف من اللوز المقشر والمطحون ناعم مقدار من السكر المطحون ملقعه صغيره زبده برش ليمون ( حسب مقدار اللوز ووممكن تعويضه الفانيليا ) بياض بيض طريقة تحضير الحشوة : تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا ثم يضاف اليها بياض البيض تدريجيا لحين الحصول على عجينه متماسمكه ، تعمل منها يا كور مدورة أو اسطوانات كما هو مبين في الصور أدناه طريقة التشكيل : تفرد عجينه الدقيق على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بواسطه القوالب المدوره او التي على شكل ورده ثم توضع في وسطها قطعه من عجينه اللوز سواءا الطويله أو المدوره كما هو مبين فهالصورتين   ، وتقفل جوانبها وتزين في الاطراف بما نسميه النقاش (وهي اداه لنقش عجينه الحلويات ،) ثم تقطع دوائر صغيره من عجينه الدقيق ، وتلف على بعضها ثم تغرز على سطح كل حبه وتدخل الفرن ذو درجه متوسطة الحراره ، لحين نضجها ( لا تحتاج إلى احمرار ) بعدها تصب في العسل وتصفي وتوضغ في صحن التزيين وترش بالبودره الفضيه او الذهبيه على حسب الرغبه . مداخيل العافيه س/ ه  
|
|
06-26-2009, 01:32 AM
|
#2 | |||||
|
السلام عليكم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل حلو وكانه شغل محلات حلويات .. والطبق يبين عليه حلو ملاك .. انتي فنانه ماشاء الله كسبنا طباخه جزائريه واكلات جزائريه عجيبه غريبه ولذيذه اقتباس:
اقتباس:
والاداه اللي استعملتيها في النقش ... كيف شكلها !!!! تسلم إيدك يفنانه الطبخ  |
|||||
|
|
|
06-28-2009, 02:07 PM
|
#3 | ||||
|
اقتباس:
تسلمي يا قلبي على هالكلام الحلو والله أحرجتيني  بس تكفين لا تمدحيني وايد بعدين أصدق إني عن جد طباخه ماهره ترى الحلويات هوايه عندي وبحاول أتفنن فيها وتكون لي بصمتي الخاصه فيها وليكي عليا إني أنزل كل الحلويات اللي صورتها وبالطريقه بعد ويارت تجربوهم ويعجبوكم مؤقتا ، هذي صورة للقالب اللي ذكرته فوصفتي ، حصلته في USB حقي  بس عندي صور مفصله لكن فكمبيوتر البيت ، أول ما أرجع اليوم إن شاء الله أنسخها وانزلها لج ألف شكر عالمتابعه وعالتميز ما عدمت مرورج يالغلا  |
||||
|
|
|
07-02-2009, 09:29 PM
|
#4 | ||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا وسهلا فيك بالمجلس صاحبة ماما كانت جزائرية وذايقة عندها حلويات كثير بس ولا مرة جربت أسويها يعطيك العافية وننتظر جديدك
|
||||
|
|
|
07-04-2009, 05:49 PM
|
#5 | |||
|
مياء النور و السرور
حيالله اهل الجزائر ماشاء الله شكلها حلو ويصلح حلو تقديم .. عجبني وصفته البسيطه  تسلم يمناج |
|||
|
|
|
07-04-2009, 07:22 PM
|
#6 | ||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. مراحب بأهل الجزائر ،، حلو نتعرف على حلى الجزائر .. شكلها رهيب .. بس كأنها معقدة شوي .. بالنسبة لي طبعا ..حدي على السهل ويالله افلح هههههه
|
||||
|
|
|
07-05-2009, 02:06 AM
|
#7 | ||||
|
اقتباس:
أهلا فيج يالغلا كلامج صحيح معروف عن الجزائر انه فيها حلويات وايد وخصوصا باللوز لكن كل التشكيله اللي بنزلها ان شاء الله هني تعتبر من أجدد الوصفات وفي منها اللي من تنسيقي ووصفاتي مرورج أسعدني حبوبه |
||||
|
|
|
07-05-2009, 02:09 AM
|
#8 | ||||
|
اقتباس:
مساء الورد و البنفسج الله يحييج ياقلبي وانتي بعد الله يحييج فصفحتي والله وبما ان الوصفه عجبتج جربيها وان شاء الله تضبط وياج تحياتي |
||||
|
|
|
07-05-2009, 02:12 AM
|
#9 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ومراحب باهل قطر والله حياج ياعيوني وأي شئ تشوفينه صعب ما يردج لسانج أسأليني وان شاء الله بتسهل وياج هي تبين معقده لكن لما تحضرين وتجهزين مقاديرها بتعرفين إنها سهله وخصوصا هالطريقه ترى الجاي أصعب كل ودي |
||||
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| عدد الأعضاء الحاليين الذين يشاهدون محتوى هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق العرض | تقييم هذا الموضوع |
|
|
العرض العادي
