|
|
|
|
|
|
||
| إعلانات منتديات ألم الإمارات |
|
|
|||||||
| مجلس التدبير المنزلي وصفات الطبخ بمختلف أنواعها الخليجي والعربي والغربي ، ديكور المنزل والمطابخ بشكل خاص ، إكسسوارات وأثاث المنزل |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | طرق العرض |
|
#1
07-05-2009, 12:13 PM
|
|||
|
|||
حلوى من الشعرية اطيب من الكنافة
صباح الورد
حبيت اقدملكم حلوى من اختراعي كنت قد نويت ان اقدمها في رمضان ولكني قدمتها لناس عزيزين عليه وحبيت اتشاركوني وها أنا أتيت لكم بالمقادير بيض عدد 8  2 كيس شعرية  لوز  بندق  جوز  نصف كيلو حليب باودر (للكاستر والصلصة )  كاستر  1 كيلو سكر او سكر حسب المذاق هيل مطحون  نجي لطريقة العمل >>اتحملوني أولا نأخذ مقدار من الزيت كافي لتحريك كمية الشعرية ونضعه في صينية خاصة للقلي ويفضل (التيفال ) نضعها على النار ونضع الشعرية والدهن ونبدأ بالتحريك أثناء عملية التحريك  نضيف الجوز بعد طحنه ونستأنف عملية التحريك إلى أن يصبح لون الشعرية ذهبي خفيف جدا  نضع ربع كوب ماء ونحرك الشعرية إلى أن يتبخر الماء تبدأ الشعرية بالالتصاق مع بعضها نحاول فك الالتصاق ثم ترفع من على النار نبدأ بأعداد الكاستر الطريقة العادية لإعداده الموجودة في المغلف الموجود لكل عبوة كاستر >>للسهولة نترك الكاستر يبرد ونذهب لإعداد الصلصة تخلط المقادير التالية (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة آكل هيل مطحون )  إلى أن يصبح الخليط مثل البن الرائب  نقسم الشعرية إلى قسمين قسم يفرش في نفس الصينية التي قمنا بأعداد الشعرية فيها وقسم يترك على جنب (يستخدم لاحقا ) نقوم بإضافة مقدار قليل من صلصة (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة أكل هيل مطحون ) على الشعرية التي فرشت بالصينية مع الخط الجيد وإعادة الفرش مرة ثانية   بعد أن يبرد الكاستر يضاف فوق الشعرية  ثم يضاف فوقه البندق بعد طحنه  ثم نفرش الكمية الثانية من الشعرية فوقه  ثم يضاف بندق مطحون فوقها بعدها نضيف كل كمية الصلصة عليها  ونبدأ تزينه بالوز  ويدخل الفرن على درجة 180 مع المراقبة بمجرد ان يصبح لونه ذهبي تخفض درجة حراة الفرن إلى 125 ويترك لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يطفئ الفرن وتترك الصينية داخله ربع ساعة أخرى وتكون النتيجة كالأتي  يقدم حار او بارد حسب الرغبة يقطع الى قطع داخل الصينية وترفع بحذر اذا كانت حارة والف الف الف عافية  ارادة الحياة :8_4_134:
|
|
07-07-2009, 12:42 AM
|
#2 | |||
|
السلام عليكم
مساءك جوري ياختي إرداه ماشاء الله عليك دائما تقدمين لنا أكلات خفيفه وماتثقل على الواحد وهذا اللي واضح من الطبخه شكلها صحيح زي الكنافه ويبين عليها لذيذه تسلم إيدك وطبعا دائما بنستنى طبخاتك وننتظرها في الصيف وفي رمضان بعد  ربي يعطيك العافيه |
|||
|
|
|
07-07-2009, 01:40 AM
|
#3 | ||||
|
وحشتينا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ’’’ مساء الفل والياسمين لأروع طباخة بالعراق كلها ,, من إيد مانعدمها ياأم أحمد ان شاءالله وتسلمي على هالأكله الطيبه والشرح الوافي ,, بس أذا مافيها ثقاله بدي أسألك الطبقة الأخيرة من الصلصة بدي أستغني عنها أذا نويت ان شاءالله أعمل هالحلى فاشو رأيك ؟؟ أنا في الكنافه زي ماأكيد بتعرفي بتكون طبقة الكنافه أخر شي , بس بصراحة ماقيد جربت أي حلى بالشعيرية <<لاني مش من محبين الشعريه ,, بس جازلي هالحلى وحابه أعمله بذات أنه من إيدين أم أحمد الغالية ,, يعطيك ألف عافيه .
|
||||
|
|
|
07-07-2009, 10:48 AM
|
#4 | ||||||
|
اقتباس:
 نورتي مطبخي والله ومشكورة على تواجدك معي ان شاء الله في رمضان اذا فضيت للتصوير راح انزل الاكلات الي راح اعملها وان شاء الله تعجبكم بس عندي اقتراح ليش متسون موضوع مستقل وتسموه (مطبخكم في رمضان )حتى الكل يدخل ويكون موضوع خاص بشهر رمضان >>مجرد اقتراح  شاكرة لكي تواجدك العطر اقتباس:
هلاااا والله ام ليان جد الك وحشة غيررررررر وكم كانت احاديث الصباح رائعة ولها طعم خاص بتواجدك وتواجد كل الاخوات ان شاء الله نجتمع على خير طمنين كيف اخبارك اتمنى ان تكوني بصحة جيدة انتي وكل من حولك شوفي عيوني ام ليان بالكنافة تكون نوعية شعرية الكنافة مختلفة الطبقة الاخير من الصلصة هي اللاساس يعني صعب تستغنين عنها لانها تعطي الطعم للاكلة كلها وتعطي الشكل ايضا وتعمل على تماسك حبات الشعرية مع بعضها لان الشعرية تختلف عن الكنافة تماما صدقيني جربي سوف ترين خاصة اذا اكلتها باردة طعمها كلش رائع بس لاتضعيها في البراد لكي تبرد دعيها تبرد في درجة حرارة الغرفة افضل والف عافية
|
||||||
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| عدد الأعضاء الحاليين الذين يشاهدون محتوى هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق العرض | تقييم هذا الموضوع |
|
|
العرض العادي
