الدبيااااااااااااااااازة المكاوية

جبتلكم طريقة الديبيازة المكاوية طريقة صح صح

طبعا هذه الدبيازة مكوية مو جداوية يعني اهل جده يفضلو مكسرات كثيرة ويكون لونها غااااامق بس اهل مكة مكسرات قليل وتكون شقراء اللون عشان يبان الطعم اكثر
المقادير

لوز حجازي نصف كيلو



2-3 قلادة بلح مجفف

صنوبر 200 جرام

زبيب 200 جرام

مشمش مجفف ربع كيلو او 2 بكات

هيل ((حفنه منه)) قليل منه

عود قرفة حسب الرغبة

نصف ملعقة خولنجان مطحون + اوصال كبيرة مكسرة الى قطع


2 كأس سكر

قمر الدين 6 -8 حبات

كأس كبير سمن

..................................................
طريقة العمل

1. نضع القمر الدين في إناء كبير بعد تقطيعه إلى قطع من صغيرة إلى متوسطة ثم نقوم بنقعه في ماء مغلي ويحرك من حين إلى أخر مع الهرس لكي يصبح مثل العصير كثيف ((لمدة ساعة كاملة )) نصيحة لا تخلطية في الخلاط بل اهرسية بنفسك حتى يصبح الذ ولونه اجمل..

2. نضع علية السكر ونقوم بتقليبه جيدا مع الهرس
3. نصفي قمر الدين في مصفاة كبيرة ونقوم بهرس ما تبقى منه حتى يصبح مثل العصير ولكن كثيف ويفضل ان لا يكون خفيفا أبدا أو ثقيل يفضل أن تكون كثافته متوسطة ومقبولة ...
4. يغلى اللوز لمدة ((5 دقائق)) غلوه واحده فقط .
5. يشطف اللوز بماء بارد ويقشر ثم ينقع في ماء فاتر بعد غسله جيدا لمده ((ربع ساعة)) ثم تصفى جيدا
6. يشطف المشمس ثم ينقع في ماء فاتر بعد غسله جيدا لمده ((ربع ساعة)) ثم تصفى جيدا
7. يشطف الزبيب ثم ينقع في ماء فاتر بعد غسله جيدا لمده ((ربع ساعة)) ثم تصفى جيدا
8. القلادة تفكك من الحبل ثم تغسل جيدا ثم تنقع في ماء فاتر لمده ((ربع ساعة)) ثم تصفى جيدا
9. تضعي السمن في قدر كبير على نار هادئة ثم تضعي فوقه ...(الوز-حبات الهيل- الخولنجان – القرفة - )

10. تقلب المكونات حتى يصبح لونها ذهبيا ...
11. ثم يوضع بعده ((الصنوبر)) حتى يصبح لونه ذهبيا
12. ثم يوضع (( الزبيب)) ويقلب حتى يصبح الزبيب(( منتفخ ))
13. ضعي القلادة ثم ضعي المشمش المجفف ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض ..

14. وأخيرا تضعي قمر الدين الذي اصبح مثل العصير الكثيف على المكونات قلبية جيدا ولكن يجب أن تكون النار هاااااااااااااااادئة وخفيفه جدا حتى يكون لونها أشقر ذهبي قلبيها جيدا حتى تتماسك ...


واخيرا
بالهناااااااااااااااااااااااء والشفاء دبيازة مكاوية صح ..




لسة لسة في كلام وملاحظات :
عندما تريدين حفظ الدبيازة لتبقى مدى طويلة عندك لازم تتبعي الطريقة الصحيحة في حفظها ..
1. احفظيها في اناء او قوارير جافة ونظيفة جدا ..
2. عند استخدامك لها يجب ان تكون الملعقة نظيفة وجامفة من الماء حتى لاتفسد ..
3. لا تعيدي باقي الصحن في نفس الإناء لأنها تفسده وتقلل من عمر بقائها .
4. تبقى الدبيازة لمدة عام كامل في الثلاجة لا تفسد اذا كنت محافظة على تعليمات ماما ...
5. الدبيازة تأكل باردة وتأكل حارة حسب الرغبة ...
والحين بالهناء والشفاء دبيازتي الحلوة اكيد طعمة

الشف : لغتي في قلمي
وماما كمان ههههههههههه الله يخليها ليا

تسلمي الله لايحرمنا منك

تسلم يدك ويد الماما إن شاء الله اسويها لإني احبها وماتزبط معايه

ماشاء الله رووعه يعطيك العافيه ياقلبي

بس لو أنو الصور بعضها تتصغر..!!

فالك الفوز ان شاء الله...وبالتوفيق

جوودي

رائعة ،،


ربي يوفقك..

مرحبا الساع ..~


يعل فيه العافيه ..~

وربي يعطيج العافيه ..~


تحياتي

مشكورررررررررررررررين بس يارب اكون ضبطها صح والصور راح اصغرها ولاي همكم

ربي يطوّل فعمر الماما و يحفظها..

و فالها الناموس.. ان شـــاالله.. اذا فزتِ فالشاره من صوبها.. ههه


يعطيج العافيه" لولي".. و بالتوفيج ..~

تسلم ايدينك ...
تشبه الحلوى بالمكسرات
او الحلقوم
يعطيك العافيه
وفالج البيرق .. موفقه

والله ما اعرف كثير اذا كانت تشبها ولا لاء قلتلك مو شاطرة كثير
انا وصفة واطبقها وبس ما اعرف اخترع ههههههههههه
بس اعرف حلوى بالمكسرات وحدة بس وهي (( انت بريق ))
تواجدك في موضوعي اسعدني كثيرا